不動産と車と酒の話 自分勝手な人生の回想！！

妻が店より上手いと絶賛のパスタを紹介したい。

生鮭　　１～２匹
シメジ　半パック
パスタ　１，５人前
生クリーム２００Ｇ（１００％のもの）
白ワイン　大さじ２
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ　大さじ１
ﾊﾞﾀｰ　大さじ２（ﾌﾞﾛｯｸ）
塩　適宜
粗びきコショウ　適宜
パルメザンチーズ　適宜

１、まずは、アルミホイルにオリーブオイル、バターを塗り、鮭をムニエルにする。（フライパンに少々の水を入れ５分位、火が通った程度）

２、フライパンにオリーブオイルをとバターをいれシメジを炒める。（塩、コショウを適宜）

３、そこに、１で出来た鮭を皮を取り、炒める。（骨をとりながら）

４、白ワインを加え、アルコールを飛ばしながら炒める。

５、生クリームをそのまま加える。

６、味をみながら、塩、コショウを適宜（大体１．５つまみ位）振り、パルメザンチーズを２～３振り入れ、味をなじませる。

６、茹で上がったパスタを加え、すばやく馴染ませる。（ゆで汁はあまり必要ない）

完成！！

ジローさんに勝てるかも・・・